LE SUCRE, UNE SAVEUR PAS SI DOUCE
LE SUCRE, UNE SAVEUR PAS SI DOUCE Par Marie-Alix des COURTILS, Educatrice de santé, naturopathe, titulaire d'un DEA de biologie végétale On parle beaucoup du sucre de nos jours car celui-ci, et notamment le sucre raffiné, est partout dans nos plats industriels et surtout, en trop grande quantité. En médecine chinoise, il renvoie à la saveur de la cinquième saison, saveur sucrée ou douce. Comme toute saveur, celle-ci doit être équilibrée
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